La culture des bulbes d'ails, oignons et échalotes demande, pour un bon rendement, un engrais peu azoté mais proposant beaucoup de potasse. Choisir un sol bien drainé et n'ayant pas reçu de cultures d'ails, oignons, échalotes durant les 3 dernières années.

N'oubliez pas qu'à l'inverse de la pommes de terre, les bulbes d'oignons, d'ails et d'échalotes n'aiment pas les terrains ayant reçu un amendement organique (fumier) durant les 2 dernières années.

L'utilisation d'un désherbant adapté à la culture d'ails, oignons, échalotes vous évitera de biner plusieurs fois pendant la culture.